料理本、料理家、レシピの話題

(創作)好きな料理人・料理家はいますか?

投稿日:2017年10月13日 更新日:


好きな料理人は誰ですか?
お気に入りの料理家を見つける事ができたら、その人のレシピ本はどれを作っても当たりが多い!
各ジャンルで”この人の本さえ持っていれば安心”と思える料理家さんを探しましょう。

管理人です
好きな料理人・料理家はいますか?
出典:http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1242027115/

 2 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/05/11(月) 16:44:03 ID:178Ft4og0
栗原はるみ 166 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/03(土) 02:04:49 ID:bF/FnkFl0
料理研究家なら有元葉子、栗原はるみ、山本麗子はガチで簡単&おいしい。173 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/10/08(木) 00:03:57 ID:22u3kd4r0
栗原はダメだったなあ。盛り付けとか手際の勢いがないとうまくいかないと感じた。

198 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/11/23(月) 13:41:45 ID:JYTDeMEXO
栗原はるみは簡単だけど、味がすごく醤油っぽく感じる

211 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/12/02(水) 16:24:19 ID:4tMewbkR0
>>198
わかる。薄口醤油と濃い口醤油をちゃんと使い分けてる人のレシピは美味しいことが多い。

458 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2012/11/13(火) 18:01:58.93 ID:8U0v7JpZ0
色々な人のレシピ本持ってるけどやはり簡単さ美味しさ親しみやすさでは栗原さんがピカイチだなと思う本も雑誌もすべて保存しときたい




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14 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/05/12(火) 10:51:52 ID:6X/T5lTpO
テレビに出ないので料理本でしか知らないけど川津幸子さん
 
もと編集者で
栗原さんとか山本麗子さんのベストセラーを作った人だよね214 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/12/03(木) 06:40:14 ID:YuNCDAD+0
>>14
川津幸子さん、100文字レシピの人だよね。
私も好き。簡単で美味しい。
(結構同じレシピが何度も載ってるけどw)
 
オレンジページの編集者さんだった経験あるから、文章も分かりやすい。
早稲田文学部だっけ。232 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/02/08(月) 20:54:33 ID:idW7e3Vb0
川津幸子さんのレシピ好きなんだけど、レシピ本が結構被る。
同じ料理がいっぱいあるんだよね。
これって普通?311 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/19(日) 09:34:23 ID:Iv1eYBQ30
100文字レシピの川津幸子さんが好きです。
 
他スレで文章が下手って言われてたけど、元編集者だし、普通の料理家よりは
文才あると思うが、むしろ、同じ食材とレシピを使い回して本が出版されてる方が気になるw
やっぱり初期の本が一番いいのは、どの料理家も同じ?
 

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166 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/03(土) 02:04:49 ID:bF/FnkFl0
料理研究家なら有元葉子、栗原はるみ、山本麗子はガチで簡単&おいしい。
特に有元葉子は男からしてもセンスいいと思わせる料理だと思う。259 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/04/05(月) 21:08:39 ID:y+QQC9Y2P
有元葉子さんが大好き
顔もw297 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/12/09(木) 05:34:00 ID:Czlc9IFL0
有元葉子さんの和食系は、家族に喜ばれる。ダンナの両親に受けがいい!! シンプル和食という本最強。307 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/15(水) 12:02:46 ID:q4m8IrTO0
私は他に有元葉子さんのレシピが好き。大昔のパトリスジュリアンも好きだった。今は何してるのか?
 

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167 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/03(土) 03:39:18 ID:wP6/jPO/0
小林かつよ
料理が実用的。
171 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/04(日) 00:27:29 ID:7smP4DcI0
あとは、小林カツヨかなぁ。
ケンタロウは根本がカツヨベースのアレンジ飯なんだよね。273 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/06/24(木) 11:29:08 ID:T2KqEgEPO
小林カツ代さん
メルヘンに走った料理本は使えないけど、基本的な家庭料理の本で一人暮らしはじめた時は出汁の取り方から教えてもらった279 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/06/27(日) 18:27:35 ID:ZxXlFugxO
小林カツ代さん
お弁当の本読んで「しなびたレタスは美味しくない、生野菜はプチトマトまで」
など、見た目重視のお弁当本が多い中ナルホド、と思った198 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/11/23(月) 13:41:45 ID:JYTDeMEXO
カツ代。おしゃれでもなんでもないが、日常の普通のおかずの作り方をちゃんと研究して
手早く作れるレシピばかり。関西の人だから、同じく関西人の自分と味の組み立てが似ていて助かる
薄口しょうゆをよく使う人のレシピは参考になることが多い

450 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2012/11/08(木) 00:29:01.91 ID:ELtmIxhK0
カツ代さんの猫の話とか好きだった
コンビニの材料で作るご飯の本とか面白かったな
 

最初は「父親の七光りでちゃらちゃら仕事しおって」と見た目で思っていたが
実際見て行くとおいしいレシピ多いし、あのしゃべりも好きになってたw

438 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2012/08/19(日) 03:12:10.21 ID:0EwVtTkSO
>>427
カツ代はもう…(´;ω;`)ブワッ

439 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2012/08/19(日) 06:46:34.97 ID:F5k9sYss0
>>438
息子も・・・・

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11 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/05/12(火) 00:09:10 ID:BitYpTbv0
ケンタロウでしょ。
日曜日昼に太一とやってる番組面白い。76 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/06/07(日) 12:50:21 ID:eU9xVsvz0
今日テレ東でやってたケンタロウと太一の
料理番組面白いねw78 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/06/09(火) 07:18:37 ID:GgADO3pw0
ケンタロウの料理は素人でも作れるような料理を
紹介してくれるから判りやすい。それと、太一とケンタロウの何気ない会話が
あの番組を面白くしていると思うw

159 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/01(木) 06:30:38 ID:TpPqNVIU0
ケンタロウと太一君が日曜日昼にやってる料理番組好きだ。

160 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/01(木) 07:50:27 ID:4nsOAoK+O
ケンタロウの料理は味付けがくどくて、二回目作りたいと思ったことがない

166 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/03(土) 02:04:49 ID:bF/FnkFl0
>>160
 
ケンタロウは確かに飽きるね。今は太一君のおかげで人気保ってるのかな。

171 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/10/04(日) 00:27:29 ID:7smP4DcI0
ケンタロウは根本がカツヨベースのアレンジ飯なんだよね。

200 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/11/30(月) 22:17:02 ID:evLBlIpr0
日曜日の昼に太一とケンタロウの料理番組やってあるけど、面白いよね。

233 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/02/26(金) 11:12:38 ID:EMpGSJA70
>>200
  `¨ - 、     __      _,. -‐’ ¨´
      | `Tーて_,_` `ー<^ヽ
      |  !      `ヽ   ヽ ヽ
      r /      ヽ  ヽ  _Lj
 、    /´ \     \ \_j/ヽ
  ` ー   ヽイ⌒r-、ヽ ヽ__j´   `¨´
           ̄ー┴’^´
あれは面白い。

277 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/06/27(日) 11:28:10 ID:G8twHUMB0
男子ごはん面白すぎwww
太一が生き生きしてるw

272 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/06/24(木) 10:41:55 ID:Fj1ySK3H0
ケンタロウ。
日曜日にトキオのメンバーとやってる番組見てるかぎり
人が良さそう。
 
410 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2011/12/03(土) 01:48:41.10 ID:5YYm6wra0

笹原さん 理に適って参考になる。
ケンタロウ 男子に出す料理。KPは参考になる。ゴマ油の可能性を広めた。もこみち 自分で考えてるの?ガスレンジの掃除が大変そう。川越 ???なんだ?

 

あさイチに出てくる方達は参考になる。
 

412 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2012/02/05(日) 18:47:40.29 ID:RlspNUlf0
ケンタロウが事故にあったと聞いて、正直焦った。
命に別状ないと聞き、一安心。
6メートル下に落ちたなんて・・・。

▼ 414 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2012/02/07(火) 14:02:57.86 ID:U4935oVl0
>>412
命に別状はないらしいけど、頭を強く打ってるらしいね。
復帰とか、大丈夫かね。

440 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/21(火) 01:48:58.93 ID:YFBcoE9r0
「ケンタロウさんはテレビに出ていたころとはすっかり変わってしまったようです。
いまだにベッドで寝たきりの状態のため全身の筋力が低下し、
10キロ以上も激やせしてしまったといいます」(ケンタロウ夫妻の知人)
 
2月4日、首都高速道路をバイクで走行中に転倒し、約6メートル下へと落下する大事故に遭った
料理研究家のケンタロウ(39)。6月には料理番組『太一×ケンタロウ男子ごはん』(テレビ東京系)の降板も決定した。
だが事故から6カ月、彼の容態は聞こえてこない。そんなケンタロウを支え続けているのが、
妻でライフスタイリストの大谷マキさん(38)だ。しかし、直面している状況は予想以上に厳しいという。
 
「ケンタロウさんは、両手両足が麻痺してベッドの上ではずっと赤ちゃんのような姿勢でいました。
意識はありますが、高次脳機能障害といって、記憶ができないこともあるようです。
言葉も発するのがやっとの状態。感情表現もほとんどできず、食事も鼻からチューブを通して取っていました。
入退院を繰り返し、現在はリハビリ専門の病院に転院されたようです」(病院関係者)
 
神奈川県三浦郡葉山町にある、自ら改築したお気に入りの自宅でケンタロウとマキさんは暮らしていた。
だが、夫の看病を考え、マキさんは都内にあるマンションへと生活拠点を移しているようだ。
 
http://jisin.jp/news/2551/4571/

442 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2012/08/21(火) 18:18:10.87 ID:FbUjHUXD0
>>440
バイクは危険だよ。
チョットだけでも気を抜くと事故るから
車とは違う
免許持っているが乗らないわ


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322 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/22(水) 11:06:52 ID:EGp5L7lb0
映画の影響で飯島奈美さんのレシピを試してみた(ネットでだけど)ら
美味しかった。
玉子焼きとかは自分好みの味があるから参考にすることはないんだけど
オムライスのソース(ケチャップと生トマト)は良かった。330 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/26(日) 22:46:12 ID:k4qabfHG0
飯島奈美さんのお弁当の本
その中の作りおきおかずは本当に役にたってる446 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/27(月) 21:33:07.94 ID:YViAI9jI0
飯島奈美さん
かもめ食堂とかpascoのCMとか超うまそう

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162 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2009/10/01(木) 09:14:14 ID:eqKyzr67O
井澤由美子さん349 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2011/01/31(月) 00:31:09 ID:V/Q5xZOYO
井澤由美子さん。
豪快で簡単で美味しいレシピとあの豪胆なふるまいがたまらない。
でも清潔感があって憧れる。
あんな大人になりたい。314 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/20(月) 02:01:01 ID:p7FpSO9Q0
大庭英子さん(完全に好みなだけ)
石原洋子さん(ご飯に合う味付け)
久保香菜子さん(酒の肴になる、ただしだしをしっかりきかせる必要あり)
城戸崎愛さん(昔ながらの味、カロリー高そう、手間かかる、だけどおいしい)
ウー・ウェンさん(なんでもない野菜炒めがおいしい、組み合わせかなあ)
武蔵裕子さん(難しくなくて作りやすい、いろいろコツがあって勉強になる)315 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/20(月) 13:24:56 ID:E6MmeROU0
>>314
こうやって書かれると説得力あるなー
判り易い!

316 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2010/12/20(月) 16:42:06 ID:GmDSE1ul0
>>314
φ(・ω・´ )メモメモ

319 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/12/22(水) 02:05:55 ID:4E375uiX0
調子に乗って314です。
あと、大好きなのは田口成子さん。
理にかなっていて何でもおいしい。魚関係のレシピおすすめ。
はじめての料理?みたいな本に出ていた、
きゅうりのピリ辛あえのレシピは、私の中では神です。

韓国料理なら夏梅美智子さんが好き。
あの韓国料理本はすばらしい。どれも作りやすいし。

385 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2011/08/24(水) 19:36:11.59 ID:JP3wEurE0
もこみち。
朝の番組で料理作ってるんだがマジで腕あると思う393 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2011/10/19(水) 22:34:35.88 ID:2GFs2aRd0
もこみち大先生

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