料理本、料理家、レシピの話題 時短家事の極意【ビジネス家事】

時短にビニール袋調理が最高。

投稿日:2018年3月3日 更新日:


あぁー洗い物めんどくさい。
どうも。サボタージュよし子です。

そんな私が大好きな調理法。それは

ビニール袋調理

流行ってますよね、TVでも特集しています。
食材をビニール袋に入れてお湯の中へドボン。

終了。

洗い物が減るし、放置で料理ができあがります。

ビニール袋は調理で使用するのはもちろん、仕込み過程でも大活躍してます。
洗い物激減。

ということで、
これは使えると思うビニール袋の調理活用法を3品ご紹介。
あくまで調理法です。
料理得意ではないので、レシピ指南をする気ははなっからありません。

その① フレンチトースト

材料例(お好みの分量で作ってください。)

パン 5枚切り2枚
牛乳 180ml
砂糖 20g
卵  1個

=STEP1=
ビニール袋にパン以外の材料を入れる

=STEP2=
ビニール袋膨らませた状態で閉じ、混ざるまでシェイク

=STEP3=
パンを入れて一晩放置。(我が家はヒタヒタで食べたいので長時間放置します。お好みの浸り具合で調整してください。)

=STEP4=
焼く

完成

子供大好きメニュー
かき混ぜる手間が短縮、
液を浸すバットもいらない、
ビニール袋で余分な空気が入らないのでよく浸る、
いい事だらけでですよ。

その② ハンバーグ

材料例(お好みの分量で作ってください。)

合いびき肉 400g
玉ねぎ   2/1個
牛乳    大匙3
パン粉   2/1カップ
卵     1個
塩コショウ 少々
ナツメグとかオールスパイスなどの香辛料  少々

=STEP1=
材料を全部ビニール袋に入れる

=STEP2=
袋を閉じてモミモミ、

=STEP3=
少し寝かせてから形成する

=STEP4=
焼く

完成

見てこの使用後ビニール

これは使用後のビニール袋。この油べったり袋を捨てれば洗い物なし。
油ベタベタボウルを洗う手間が省けるなんて最高なんです。

その③ サラダチキン(和風)

材料例(お好みの分量で作ってください。)

鶏むね肉 1枚
砂糖  胸肉の重量の1%(300gのお肉なら3g)
塩   胸肉の重量の1%(300gのお肉なら3g)
水   胸肉の重量の10%(300gのお肉なら30g)
しょうが お好みで
ねぎ  香りづけなので葉先など固い部分でOK
(洋風サラダチキンがいい場合は【塩、しょうが、ネギ】ではなくドレッシングなどで味付けしたらよし。
砂糖&水はお肉を柔らかく仕上げるポイントなので省かないほうがよし。)

=STEP1=
材料を全部ビニール袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じる

(鶏肉1枚につき1枚のビニール袋を使用して下さい。)

=STEP2=
1時間~半日(すぐ調理しても比較的味は染みてますが、しっかり味を染み込ませたいなら長めに置いてください。)冷蔵庫で放置した後に、
たっぷり沸かしたお湯の中へドボン。
(お湯が少ないと保温性が損なわれるので、できるだけたっぷりのお湯で調理してください。
鍋の下に耐熱性のお皿を敷いておくとビニール袋が破れるのを防げます。)

(画像は鶏肉2枚調理したのでビニール袋が2つあります。)

再びお湯が沸騰したら火を止めて4時間くらい放置。(鍋の蓋は閉めておいてください)

=STEP4=
袋から出して切れば完成。余熱調理で胸肉とは思えないしっとり具合♡

断面図

タレは色々作ったけれど、結局ネギポン七味で食べるのが一番好き。

ビニール袋に残っている汁はスープの出汁になりますよ。

簡単よ
洗い物も出ないし簡単すぎて我が家のサボり定番メニュー。
安い、うまい、ヘルシー。

おためしあれ。

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